Girls Night Outは上海蟹@MASA'S KITCHEN 47

9月26日（月）から10月16日（日）までお仕事。
お休みは突如いただけた10月8日（土）のみ。

神経をフルに使ったり、ほぼ移動を兼ねながらであったりとハードだったのでとにかく疲れ切ってます（笑）

10月16日（日）夜、
翌日から3連休に入る前にがっつりと
女子5人で、上海蟹をいただきに、
MASA'S KITCHEN 47@恵比寿へ

旬のおいしいものは、一食入魂です！

毎年、上海蟹でも
MASA'S KITCHEN 47は、はずせませんっ

MASA'S KITCHEN 47は、
中華という既成枠に縛られない発想のお料理で、
中華フレンチとでもいうかどれもこれも、お味が繊細。

いつも、感激してます

なおかつ中華食材、香辛料など活かされ
日本ではここの中華が一番おいしいと思っているし、
雰囲気もスタッフの対応もステキで
いつもいい時間をすごるということでも
大好きすぎる、お店です

写真1枚目
前菜4種盛とXO醤+キクラゲ
（手前右）　白アスパラと上湯の冷たいスープ
（手前左）　内臓系のもの（失念）　紅いソースが全然辛くなく衝撃のうまさ。お皿をきれいになめちゃいたいほど
（奥左）　サンマのスモーク
（奥右）　ピータン豆腐+胡麻だれソース
　　　　　コクがあるのに、くどくなく、ほっこりしたお味
写真2枚目
本日の揚げ物。
しいたけの詰め物（右）と、海老のお料理（すまん、名前失念）

揚げてあるのに脂っこくない、
そしてやわらかく、ほっこり。
天才的なお料理

写真3枚目
冬瓜と地鶏のスープ
このスープ、まろやかでなんて美味いんのって
全員で感激













写真4枚目
上海蟹～～～
今の時期は雌です！
トロトロで甘くって、ホントにおいっすぃ～～～
鯰江シェフに「11月下旬にはオスがおいしくなりますよ」と
教えていただきました。








写真5枚目
長崎産アカハタの蒸し煮
お料理前に、ザルにのったお魚をもって
説明してくださいました。
蒸し煮され、油通しされたネギとも相性よく
濃くない味付けで素材のよさがとても引き立てられてるんです！
身がふっくらして、すっごく美味しくて感激

そしてお魚の頭の部分も。

オイラ、パクチーが大好きで、
パクチーも山盛り、いただきました！



写真7枚目
キターーーーーーーーー

フカヒレステーキ

コラーゲンスープも、たっぷり！

コチラのフカヒレの大きさ、
そして表面カリッとした香ばしさに加え
どうよっ！この肉厚。
激ウマフカヒレ

毎度食べて、毎度歓声をあげます




写真8枚目
小龍包と、海老+もち米の点心

コレ、あと20蒸籠くらい食べれますよ！
こってりしていなくて
ホントにまろやか。










写真9枚目
ココで、坦々麺…
なのですが、麺が苦手なワタクシだけ
四川風よだれ鶏
をご用意くださいました。
口にするたび、とろけました！

ありがとうございますーーーーー








写真10枚目
デザート3種盛り
裏メニューがあってそれらを加えた3種盛りにしていただきました。

手前左の白いのは、コーヒーのブランマンジェ。
白いのに、コーヒー味。
不思議だった！

その上が、サツマイモムース。
素材の味を引き出していて、
お料理のよう。
おいしすぎた！

手前右は、お店の看板！
杏仁豆腐+マンゴーのジェラード。
マンゴーが濃厚で、濃厚で




写真11枚目
お茶は東方美人


個室で4時間30分、長居させていただきました

スタッフの距離感覚のあるサービス、
時折サーブしてくださったシェフさえも丁寧で楽しく説明してくださる。
初めてきた時からのお店に対する直感に間違いないことを
今日あらためて確信

MASA'S KITCHEN 47では、本日もシェフたちがキッチンでテキパキと働いておりました。
そして鯰江シェフのやさしく、お父さんのような温かさに
ますますファンになりました